
Tahun lepas, Agensi Antarabangsa bagi Penyelidikan Kanser (IARC) Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Jawatankuasa Pakar Bersama Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) mengenai Aditif Makanan (JECFA) secara rasmi mengeluarkan kesan kesihatan bukan- pemanis gula aspartam (Aspartam). hasil penilaian. Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa mengklasifikasikan aspartam sebagai karsinogen Kumpulan 2B yang mungkin karsinogenik kepada manusia berdasarkan "bukti terhad" daripada kajiannya mengenai kekarsinogenan pada manusia.
Aspartam telah digunakan sebagai pemanis dalam minuman dan makanan lain selama bertahun-tahun. Kini ia didapati karsinogenik. Ini pasti akan mengehadkan aplikasi masa depannya. Jadi adakah bahan lain yang boleh digunakan sebagai pengganti? Berikut adalah beberapa pemanis yang selamat dan tidak semanis aspartam.
Steviol glycosides adalah 250-300 kali lebih manis daripada sukrosa dan memberikan hampir tiada kalori, jadi ia sangat sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan kekal cergas. Ia kurang memberi kesan kepada paras gula dalam darah dan boleh dimakan dengan sewajarnya oleh pesakit kencing manis dan orang yang perlu mengawal gula dalam darah.
Salah satu kelebihan bahan ini ialah ia sangat rendah kalori dan mempamerkan rasa dan keterlarutan yang sama kepada glukosa, menjadikannya berguna sebagai pengganti gula. Berbanding dengan glukosa, allulose mempunyai kesan yang agak kecil pada paras gula dalam darah, menjadikannya sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang perlu mengawal gula darah.
Erythritol tidak mudah dipecahkan oleh bakteria di dalam mulut, membantu mengurangkan risiko kaviti dan kaviti. Berbanding dengan sukrosa, ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah dan lebih sesuai untuk orang yang perlu mengawal berat badan. Ia juga mempunyai indeks glisemik yang agak rendah, jadi penghidap diabetes juga boleh mengambilnya dengan sewajarnya.
Kelebihan utama sucralose adalah kemanisannya yang sangat tinggi, iaitu 2000-3000 kali lebih manis daripada sukrosa. Hanya jumlah yang sangat kecil boleh mencapai kemanisan yang tinggi. Oleh kerana ia tidak mudah dipecahkan oleh bakteria dalam mulut, ia juga mengurangkan risiko kerosakan gigi. Ia juga mempunyai kesan minimum terhadap gula dalam darah dan sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang perlu mengawal gula dalam darah.